扇貝養殖是養殖的扇貝達到銷售規模并可以作為消費品出售的商業活動。 早在1934年，日本就收集了野生扇貝（或幼魚）進行養殖。 直到1950年代和1960年代，才首次嘗試在農場環境中大量養殖扇貝。 傳統上， 以野生扇貝捕撈為首選做法，因為扇貝養殖成本可能很昂貴。 然而，全世界野生扇貝種群的減少導致水產養殖的增長。 在全球范圍內，扇貝養殖業現已建立起來，據報道，來自約12個扇貝物種的年產量總計超過1,200,000公噸 。 中國和日本約占報告產量的90％。

扇貝養殖方法用具
不同種類的扇貝適合不同環境的水產養殖。 有些物種在世界不同地區屬于多個類別。目前有多種用于扇貝的水產養殖方法。 特定方法的有效性在很大程度上取決于所養殖扇貝的種類和當地環境。

卵采集
從歷史上看，收集野生魚苗是獲得扇貝幼苗以進行水產養殖作業的最常見方式。 有多種收集卵的方法。 大多數方法都涉及一系列懸掛在水柱中的網狀噴口袋，該線固定在海底上。 扇貝袋里裝著一種合適的魚餌（通常是絲狀纖維），扇貝幼蟲會在上面定居。 在這里，幼蟲將變態為幼蟲后（斑點）。 然后可以收集并將其轉移到農場進行生長。

扇貝采集器將設置在扇貝產量高的地區，那里的扇貝數量自然很高。 但是，為了確定最適合收集卵的區域，卵采集器通常會在各種不同的地點放置。 資金雄厚的養殖場可以在收集過程中放置成千上萬個單獨的卵采集袋。

孵化場
扇貝孵化場在向水產養殖業提供種苗方面比傳統的卵收集有許多優勢，最顯著的是在選擇性育種和基因操作中，以及以低廉的價格定期提供種苗。 雖然最初嘗試在孵化場養殖扇貝時，產卵量極低，幼蟲死亡率很高，但現在已經開發出許多成功的技術。

孵化場飼養的最重要方面之一是獲取和維持親體性狀。 因此，必須致力于確定繁殖所需的最佳魚種和繁殖條件。一旦親體適應，就可以誘導產卵。 這通常是通過改變水溫，增加水循環，或者注射血清素（一種神經遞質）來實現的。產卵后，扇貝卵在受精后2～4天發育為“D”幼蟲（有殼）階段。發育到幼蟲，它們繼續生長，可以喂養各種微藻飼料，混合藻類飼料的生長速度比單一物種飼料高。扇貝卵受精后35-45天，幼蟲在孵化場的沉降通常發生在幼蟲大小約為250μm時。在定居后，幼蟲會發生變態，在那里他們重新排列身體形態，開始作為海底棲幼扇貝生活。 由于幼蟲經歷了一系列行為和生長變化，如絨毛（幼蟲的取食結構）的喪失以及新的濾食性取食機制和鰓的發育，變態期間的死亡率通常最高。在轉移到養殖系統（如珍珠網）之前，應先在育苗缸中進一步種植沉降后的生長。

生長階段
扇貝的成長階段有兩種公認的過程是懸空掛養和底層養殖。在成本、易操作性和成品質量方面，每種方法都有自己的優缺點。 封閉式培養系統仍未在商業環境中得到全面開發，并且該領域的發展仍在繼續。 由于可以保持對飼料和水參數的嚴格控制，因此這種系統相對于其他形式的培養將具有很大的優勢。

吊養
懸掛式養殖依賴于漂浮在海面上的筏式或延繩式系統（帶浮標和繩索），養殖扇貝通常以某種方式附著在繩子上。 與同等的延繩釣距離相比，筏子的價格要昂貴得多，而且筏子只限于庇護區。 但是，筏系統需要更少的處理時間。 迄今為止，延繩釣已被證明對大多數農場都是有效的，而且它還有一個額外的優勢，即能夠完全淹沒（除了標記浮標），從而減少視覺污染。 從木筏或延繩釣可以放置各種養殖設備。 任何形式的懸掛式養殖的主要優勢在于對中等水藻種群的開發，而這些藻類無法在其他形式的養殖中得到充分利用。

珍珠網
一旦扇貝被收集起來，最常見的進一步生長方法是在珍珠網（小金字塔形的網，通常直徑約350毫米，網眼2-7毫米）。 在這里，它們通常生長到大約15毫米的高度放養密度。 珍珠網通常懸掛十行，其優點是輕巧可折疊，易于搬運。 由于設備輕巧，扇貝通常不會在珍珠網中長大。 當達到所需大小后，可以將其轉移到另一種養殖設備中。

燈籠網
燈籠網最早是在日本發展起來的，是從珍珠網中取出幼苗后繁殖扇貝的最常用方法。 由于其較大的尺寸和更堅固的結構，它們可以使扇貝長到成年后收獲。燈籠網類似于圓柱體，并且可以在相對較高的扇貝密度下使用。水和藻類的流速是足夠的，扇貝通常會聚集在圓形網的邊緣，以最大限度地吸收食物。

吊耳
吊耳法被發展成一種比燈籠網更便宜的替代方法。 研究表明，吊耳扇貝的生長速度也比燈籠網高。 吊耳法是在扇貝的耳朵上鉆一個洞（靠近兩個貝殼接合處的貝殼突出的邊緣），然后把它固定在一條固定的沉水線上生長。這樣的過程相對來說是勞動密集型的，因為每個扇貝都必須單獨處理和鉆孔（但是，現在許多操作都有機器來完成這個過程）。 此外，如果扇貝太小，鉆得不正確，或者在水下待太長時間，造成生理壓力，那么鉆孔可能會導致高死亡率。 這導致了對最佳鉆孔尺寸的研究。 已經顯示出該大小是物種特異性的，而小的物種沒有良好的存活率。 因此，吊耳法是培育出較大扇貝種類的有效方法。 如果吊耳是一種合適的方法，扇貝可以成對密集地堆放，每對之間只有100毫米。扇貝以這種方式保存2到3年，直到收獲為止。

吊繩
吊繩養殖在原理上與吊耳法非常相似，唯一的區別是固定方法。 在吊繩養殖過程中，扇貝沒有通過吊耳來附著，而是用扁平的瓣膜附著在吊繩上。 這種方法的生長和死亡率與吊耳法相似，但其優點是能夠將扇貝從較小的尺寸上固定下來。 不斷開發的新的附著技術，目的是更快的生產，以最大程度地減少扇貝從水中離開的時間，從而最大程度地減少死亡率。

口袋網
口袋網網兜將扇貝裝在單獨的網兜中。 網袋通常成組放置在一起。 由于成本高，口袋網在大型農場中并未得到廣泛使用。 但是，處理時間很短，因此可以在較小的范圍中考慮。

豬索具
豬索具是將三個或四個扇貝的網兜綁在中心繩上。該方法快速、經濟，已在歐洲扇貝（Aequipecten opercularis）產業中得到了廣泛的應用。然而，它在較大的扇貝類中的成功率有限。

塑料托盤
在扇貝籠牡蠣籠之類的懸浮塑料托盤中種植扇貝可以作為燈籠網等設備的替代品。然而，這樣的系統可能是昂貴的，并且有一個剛性的結構，所以不使用時不能折疊和容易存儲。一般來說，塑料托盤主要用于扇貝的臨時儲存和運輸。然而，扇貝網牡蠣網縫制而成的扇貝籠牡蠣籠可以折疊容易儲存，成本低，養殖量大，成活率高，是現行養殖最有效的方法。

底部養殖法
底部養殖法可與懸掛養殖法結合使用或作為懸掛養殖的替代方法。使用海底養殖方法的主要優勢在于，由于設備由海床支撐，因此降低浮力需求的成本較低。然而，在某些情況下，由于失去了對中層浮游生物的利用，生長時間更長。

塑料托盤底部
在底層培養技術中，可以再次使用牡蠣籠等塑料托盤。它們提供了簡單易用的系統。塑料托盤數量眾多，但由于水和食物流量減少，它們的尺寸受到籠中心附近扇貝生長速度的限制。

野生牧場
到目前為止，野生牧場是所有形式的扇貝養殖中最便宜的，有可以利用的大面積海底時，野生牧場非常有效。 但是， 蟹和海星等捕食者經常會出現，因此必須清理區域，然后在一定程度上用柵欄圍起來。 但是，清理和圍欄不會阻止捕食者幼蟲的定居。 通常通過挖泥進一步降低成本來進行收獲。 但是，在較小的農場中，可能會雇用潛水員來收獲。

扇貝網又叫扇貝籠扇貝養殖籠是一種扇貝的養殖用網具，也指捕捉扇貝用的陷阱類網具。我國沿海地區主要用聚乙烯網衣制成的扇貝籠來養殖扇貝，扇貝籠養殖扇貝產量高，質量好。青島仁涵工貿有限公司生產的扇貝養殖籠，韌性好、網目均勻、不易散結、使用壽命長，養殖牡蠣、海蠣子、生蠔、扇貝、海參等，產品自產自銷，嚴選材質，規模生產，采用多股加粗聚乙烯網衣，網眼加密，不易跑魚蝦，透氣性好，不易生寄生蟲，塑料盤韌性好，不易變形折斷，廠家直銷，支持各種規格定制加工，產品遠銷國內沿海各省地區和國外。